国産肉、新鮮野菜＆魚、こだわり食材の手作りお弁当。

『健康な人も 制限された食事を摂っている人も、楽しく食事をしていただきたい』との店主の思いから、2006年にアイタルキッチンココをOPEN。

店の名前にもなっている「ITAL（アイタル）」には、パトワ語で「生命力溢れる」「自然の」という意味がある。

「楽しい食事を痛切に意識したのは、叔母が病気に臥せていた時。アレもだめコレもだめと制限された食事のなかで調理法を変え様々な料理を作り食べてもらうと「美味しいよ」と笑顔で喜んで食べてくれた。数年後お店を開店。店作りの基本は今も変わらず手作りに徹し冷凍ものは一切使わず「私が作りました」と自信を持って手渡しできるものを作っています。」と店主。

世界でも特に日本は食べ物が溢れているが、安心できる食べ物は意外に少ない。

食材はこれは安全だと思えるもののみを選び、国産肉や鮮魚、新鮮な野菜なども店主が信頼できる業者さんとしか契約しないというこだわり様。家族に出すつもりで毎日心を込めて作っているというお弁当は、とても温かい。

今自分が口にするものは安全な食べ物なのか？という意識を常に持ち自分の身体に責任を持つ。そんな方にとっては特に心強いパートナーだ。

こだわりポイント
○healthy＆beauty♪
○お肉は全て国産
○冷凍食品不使用
○会津を中心とした新鮮野菜
○会津湯川村産のおいしいお米（高品質なブランド米として有名）
○河東町の本名さんが作る有機肥料の無農薬野菜を使用（季節限定）
○塩はミネラルたっぷりな藻塩
○動物性食品を使わないベジタリアンメニューも
○独自の製法で美味しく炊いた自慢の玄米が全てのメニューで選べる